17日，伴随着盱眙县委书记梁三元的一声锣响，第十七届中国盱眙（金诚）国际龙虾节龙虾开捕仪式正式启动。

“一年到头，就盼今天。”开捕现场所在的盱眙县明祖陵镇3000亩连片龙虾养殖湖，路两边的运输车辆排成长龙。鲜红肥美的龙虾刚刚出水，就被迅速抢购、分装、打包，发往全国各地。

像明祖陵镇这样虾稻综合种养，盱眙县到今年底将达20万亩。从当日开始，该县从事龙虾产业的约10万从业者又进入了忙碌的丰收模式。

在盱眙周小帅龙虾食品有限公司的生产车间，工人们正在对烧制好的速冻龙虾进行包装，公司负责人告诉记者，她大学毕业就看到了盱眙龙虾这个商机，从2013年5月开始做龙虾外卖，到现在有三年多时间了。盱眙龙虾产业给他们带来的不仅是收入的提升，更多的是参与到家乡特色产业中的一种自豪感和责任感。

公司合伙人沈忱说，他们从起初200平米的小工作室到现在1000多平米的公司，从几个人到目前的几十名员工，销量起初每天只有几十单，现在高峰期有三五千单。位于盱眙县兴隆乡陡湖村的龙飞湖生态农业有限公司最具有代表性，从当初的名不见经传，公司现已成为淮安市农业产业化市级龙头企业，成为全国第一家“中国盱眙龙虾活体出口基地”。公司设在湖区内的2000多亩“盱眙龙虾标准化养殖基地”也被农业部评为“农业部水产健康养殖示范场”。

规模做加法，效益做乘法。盱眙县龙虾产业链从传统的养殖、捕捞、贩运、烧制，逐步拓展到以龙虾酱、龙虾纪念品制作等为主的加工业，以调料、龙虾运输为主的物流业，以龙虾垂钓、体验为主的乡村旅游，以龙虾影视创作、主题公园等为主的文化创意产业。有滋有味的龙虾带动了有滋有味的山水，盱眙将龙虾、龙虾节与创意文化融合，与秀美的山水资源接轨，成立文体旅集团，围绕龙虾主题打造旅游景区，先后建设龙虾研发中心、龙虾博物馆、龙虾产业大厦、龙虾科技园等，吸引了一大批客商前来投资兴业，每年有300万人次外地人纵情领略盱眙山水。全国第一部以龙虾为主题的电影《泡菜爱上小龙虾》将在今年夏天龙虾节期间与广大人民见面。

■通讯员 周海军 田敏 周莹

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