近年来，金湖县悄然兴起“虾稻共生”种养模式。稻田里养龙虾是否提升了种、养殖质态，效益如何？近日，记者走访了金湖县前锋镇郑圩村“虾稻共生”种养基地。

“看虾稻的长势，原先预估每亩产量达到七八百斤呢，可是现在一过秤还不足600斤！”虾稻种养大户陈亚洲说。“那不是亏本了吗？”记者疑惑地问道。“没有，只是少赚了一些！”陈亚洲让记者耐心听完他的解释。

在种养基地，除了稻田周边留下七八米宽的水面外，田里几乎都种植着水稻。前些天，稻谷收割完毕，在河岸边上的一块空旷水泥地面上，稻谷堆积如山，一辆铲车正往大卡车上装虾稻。“这是运往县城粮食加工厂，经过精细加工成虾稻米，精致包装后，再销往全国各地。”陈亚洲开心地说。

“今年‘虾稻共生’种养模式实现亩均产龙虾100斤、稻谷600斤左右。”陈亚洲给记者算了一笔账：“今年龙虾行情特别好，塘口均价每斤卖到43元左右，应该说今年价格较往年还高几块钱，超历年记录了。主要原因是今年龙虾市场需求大，价格随行就市上涨了；600斤稻谷可以加工成400斤虾稻米，虾稻米由于不打农药、不施化肥，米粒饱满香甜，可以说是标准的‘有机米’，价格要比普通的稻米贵4到5倍，亩均产值7500元以上，去掉成本，一亩地虾稻种养纯收入在3500元左右。”

“虾稻米，市民认可吗？市场行情如何？”记者问道。“来来，你们到厨房看一下。”临近午饭时间了，一位农妇正在做饭，看到记者来到厨房，她笑嘻嘻地揭开锅盖，一股稻米清香味儿扑鼻而来……“这就是虾稻米煮的饭，香不？”陈亚洲得意之情溢于言表。他说：“你在趁热打开锅盖时，要先鉴定米饭是否有清香味，接着观察米饭色泽，饭粒结构，通过咀嚼、品尝鉴别米饭的柔软性、粘散性及其滋味等。你看看这些晶莹剔透的虾稻米是否能征服你的味蕾，让你打心眼里为它点个赞？”

打开话匣子，陈亚洲侃侃而谈：“我们的虾稻米不愁销售，我今年在这里承包种植800亩低洼地，大概能生产28万斤虾稻米，基本上已经被北京的几家餐饮公司和几个大企业预订了。我多年在北京打拼，积累了一定的人脉，大家都彼此信任。每当朋友聚会时，总是不知不觉地谈到家乡金湖的生态环境比较好，尤其是金湖人烹制的蒜泥龙虾，北京的朋友百吃不厌，纷纷夸赞，有的还想来金湖发展。2016年底，我回到金湖，在金南吴桥村拿到了350多亩低洼地，尝试搞起水稻套养龙虾，得到朋友们大力支持，纷纷发微信、打电话找我购买龙虾、预订虾稻米，行情十分看好。去年底，我来到郑圩村，又承包了800亩地用于扩大生产。”

“虾不离稻、虾稻高效、虾好稻好。目前，我们已向国家工商总局申报注册‘尧里情’商标。其实对于虾稻共生种养模式，我也是在实践中探索方法，积累经验，努力提高产品附加值。我们成立专业合作社，就是动员有条件的村民加入合作社，进一步整合产业资源，集聚优势力量，打造特色农产品品牌，形成品牌优势，做实富民的产业基础。”陈亚洲说。

据了解，“虾稻共生”种养模式在金湖县已经大力推广，稻田里养龙虾是一种产业复合、种养结合的形式：虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，这样的协作可谓相得益彰。在小龙虾生长过程中，不用化学肥料、农药，最终达到绿色种植、生态养殖的效果。这样产出的米更香甜、品质更安全，虾更洁净、肉质更美味。今年金湖县“虾稻共生”种养面积新增6000亩，总面积已近40000亩，虾稻产业焕发勃勃生机。

■融媒体记者 左文东，通 讯 员 顾仕权