3月13日，市委书记蔡丽新、市长陈之常分别到市区交通路浦楼面馆和蒋坝镇调研餐饮业恢复营业情况，品尝淮安特色小吃——长鱼面、小螺蛳，希望淮安的餐饮企业以传承弘扬美食文化为己任，发挥淮扬菜品牌优势，在做好疫情防控各项措施前提下，更好地促进消费回补和潜力释放。

餐饮业恢复营业，解决好各家店铺和从业人员的生计问题，是蔡丽新高度关注的问题。随着越来越多的餐饮店恢复堂食，防控措施是否落实到位、营业情况怎么样？带着这些心中的牵挂，蔡丽新来到市区交通路上的浦楼面馆亲自“探店”。

13日中午，在调研经济运行和困难群众兜底保障工作后，时针已经指向12点多，蔡丽新一行来到浦楼面馆，扫描“淮上通”电子通行证，系统显示“允许通行”，体温检测正常后，入店分桌就座。

浦楼面馆以淮安当地特色面条、精美点心见长，被中国（淮安）国际食品博览会组委会评为“淮扬名小吃”。

“什么时候恢复营业的？”“生意怎么样？”“防控措施有哪些？”蔡丽新一边点单一边与服务员聊天交谈。

“老百姓来这里，喜欢吃哪些面条？”“我们这里长鱼面，顾客很喜欢吃。”“好，那就来一碗长鱼面。”

不一会功夫，一碗长鱼面做好了。蔡丽新边吃边向市民学习淮安方言。“这面条，‘真好吃’怎么说？”周围的顾客热情地回答，蔡丽新跟着顾客一起竖起大拇指说：“拖面条，绝对！”不仅为淮安特色小吃代言，还跟顾客学习淮安方言，如此入乡随俗的亲切感，让周围顾客倍感亲近：“蔡书记，真随和！”

用餐结束后，蔡丽新来到收银台，拿出自己的机关事务卡刷卡结账。离开时，她还一再叮嘱面馆负责人，一定要做好疫情防控和食品安全工作，确保顾客的身体健康。

“春季螺蛳夏季虾，秋冬螃蟹口味佳，洪泽大米香喷喷，小鱼锅贴顶呱呱。”这是洪泽人餐桌上的“四季歌”。时下，正值嘬螺蛳的季节。陈之常来到以螺蛳节闻名的蒋坝镇，调研当地旅游业、商业复业及特色美食发展情况，并为当地美食“代言”。

老复兴饭店是蒋坝镇的特色品牌之一，这家始建于1904年的老字号传承着洪泽湖地道美食的百年味道。扫描“淮上通”、测量体温、洗手消毒，在履行餐饮行业疫情防控的规定动作后，陈之常走进老复兴。听发展传承、问防疫之策，陈之常不时点头称赞，特别是对饭店打造线上螺蛳节的做法给予高度赞赏。

在了解情况后，陈之常点了两道游客必点的特色美食：蒋坝鱼圆、蒋坝螺蛳。蒋坝鱼圆晶莹爽滑，酸香浓郁。“这是我来淮安后第一次吃，真的很棒。”市长的夸赞让店老板喜上眉梢，随之端出了看家美食：一小份蒜泥螺蛳、一小份香辣螺蛳。一手拿螺蛳、一手拿牙签，陈之常细细品尝。“味道香醇绵长，果然名不虚传！”陈之常频频为蒋坝螺蛳点赞。

付款结账时，陈之常还为饭店发展支招，希望他们在做好疫情防控的前提下，不断丰富特色美食的做法和品种，努力把百年老字号的味道传承好、发扬好，为带动当地文旅产业发展、促进农民增收发挥积极作用。

融媒体记者：杨尚 季明稳 管伟法 谭鑫

来源：淮安发布