有时候外地朋友来淮安游玩，我只带她吃了一顿早餐，她就只呼见世面了！

而有一种炫富叫我在淮安吃早点！！

从热气氤氲的包子、现炸的油条，再到长鱼面……作为一个嗜吃如命的淮安人，说到吃的就来了兴致，那从我们的早餐讲起！

有一种炫富，叫淮安人吃早餐！

别人吃早餐是这样的▼

淮安人吃早饭是这样的▼

别人吃包子是这样的▼

淮安人吃包子是这样的▼

别人吃烧饼是这样的▼

淮安人吃烧饼是这样的▼

别人吃面条是这样的▼

淮安人吃面条是这样的▼

广州人讲究吃早餐的格调，南京人追求实在妥帖的饱腹，淮安人念着从小到大的味道！无论是老字号、路边摊，还是起大早的人在厨房里准备的，花式百出的美味，会生活的人天天不重样！

中华面点王的辣汤油条

堪称淮安早餐店的传奇，在师专路开了几年后默默发展的越来越壮大，它的IP是踏踏实实地累积起来的。招牌就是鸡丝辣汤，料也是地道地丰富！

和辣汤的黄金搭档自然是韭菜蛋饺，他家的鸡蛋煎饺常常是供不应求，趁热一口下去，又香又嫩。

生煎包/牛肉包

上海有小杨生煎，个大肉实，更像是巨人版的生煎。地道的生煎应该是小巧玲珑的，一口一个，葱香十足，淮安的丰登路或桑园路和交通路的交界口都有一家豫园生煎。小小的生煎包，一口一个，味道好极了。

除了生煎包，淮安人爱吃牛肉包，微厚的包子皮煎成焦黄的色泽，一嘴油酥的脆感让人满足。比如祝记牛肉包，工人文化宫附近的无名牛肉包几乎天天都需要排队。

两淮一绝三丁包

两淮一绝的三丁包在淮安是出了名的，寻着味道上门的顾客络绎不绝。肉馅鲜美还带着汁水，笋丁爽脆多汁，个头很大，胃口小的女孩子半屉包子就能吃的饱饱的。

淮扬蒸饺店

淮扬蒸饺店是淮安的百年老店，所以这里推出的菜肴都号称为淮安最地道的味道。在这里吃早餐，必点的就是它家的肉蒸饺，皮薄嫩白，轻轻咬一口，滑溜溜的汁水一下子流出来。永顺灌汤蒸饺天河大酒店后面；四龙灌汤蒸饺清浦区河南东路（财富广场）；胜利饭店蒸饺馆位于加州城C区；前进东路和承德南路交叉口的蒸饺。

刘记馄钝面馆

淮安的口碑馄饨店，料足口味佳。然而刘记最大的特色是猪蹄面，里面的猪蹄晶莹透亮，入口即化，诱人至极！地点也在东大街，运河明珠小区大门对面。

牛肉汤

牛肉汤配上一块烧饼也是淮安人最爱的搭配，上海路美食城对面小巷子的金元牛肉汤在或开发区大润发附近的牛肉汤馆每天都是络绎不绝的食客，鲜嫩细碎的牛肉伴着葱花的清香，滋遛滋遛地吸到口里，汤浓味美，配汤的饼更是香脆可口。

豆腐脑

豆腐脑也是淮安人的心头好。嫩白的豆腐脑入口即化，甜味的豆腐脑总是柔软地叫人融化，咸味的豆腐脑让口感更加分明。老话说北方人喜咸味，南方人喜甜。淮安人爱吃的豆腐脑都是深色泽的。有推车三轮车叫卖的流动摊点还有随时吃到比如小康城骆马湖锅贴里的豆腐脑。

米饭团

小时候常吃，尤其是冬天，就是早餐界的优乐美。热乎乎的白糯米饭裹上热的油条，用手压紧实。一口下去，油条香酥糯米饭甜软，有嚼劲又糯口。还可以根据个人喜好加上鸭蛋黄、榨菜、火腿、肉松等等，口味丰富。如果小区门口就有这么一家，那真是幸福的不得了！东大院西门口有，水门桥南桥头有，外国语小学对面原保安公司门口有。许多小学门口全部有。

杠子面

淮安人对于面食都会有种固执的偏爱。淮安的面条是淮安美食文化的骄傲，如果早上起来饥肠辘辘，一碗面绝对是挚爱。美味的菜厚厚的盖在面上，和筋斗的面条缠绕在一起，夹裹着浓郁的汁，吸溜一口，挑逗着味蕾催醒沉睡的灵魂。益兴名流的面条一条街一定可以满足你，比如长春面馆，九妹面馆等....

宋二鸡汤面

如果你吃腻了淮安传统的盖浇面，那闸口的宋二鸡汤面也许是你更好的选择，鸡汤熬制，汤鲜味美，口感筋道。

锅贴

锅贴是很多淮安早餐店的主系列，例如上海西路的骆马湖锅贴、大润发楼下丑阿婆或是翠垆生煎的牛肉锅贴，以及藏在西大街城中医院对面西侧的那个巷子里的无名小店，大清早就着锅贴沾点醋，溢香满口。锅贴五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，外状皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。

麻团

喜欢在早餐后再来点甜点的，麻团就是不错的选择。色泽光亮，皮薄透光，香甜可口，一上来就让人爱不释手。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。东大街有好吃的。

海妹稀饭村

新民东路的海妹稀饭村在淮安也算是家喻户晓的早餐店了，鸡蛋饼和油条都是海妹家的明星款，配稀饭吃的小菜也让人赞不绝口。海妹家的千张卷，别具匠心的用同样豆味满满的千张夹油条辅以配菜做成。咬一口，外脆里嫩，豆香配上油条的碱味，开启最原始的淮安味道的回忆。

千张卷油条

一手拿油条一手拿豆浆边吃边喝。嗯是香的很！小编觉得，就我们这代人， 或多或少都有点油条情节。 很多人习惯了油条、豆浆、稀饭的搭配。在上海路的东口有一家无铝油条，配的是千张和煎饼，里面加上豆角，咸淡适宜，又脆又有嚼劲。富春花园，淮阴区新街，清河路，丰登路的大油条你们懂的！

煎饼果子

煎饼果子，来自天津，但因为地域的口味不同，在淮安也有了新的演进，出现在淮安街头巷角的往往用面粉和鸡蛋调成面糊，在平底锅上摊成面饼，加鸡蛋，捣碎摊匀，抹上甜面酱，辣酱，撒葱花，加油条，裹成卷状。

鸡蛋饼

鸡蛋饼，最常见的街头早餐系列。劲道Q弹的饼皮，牙齿和香软的香肠擦肩而过，嚼起来够劲儿，恰到好处的将食物的香气烘托的更强烈！各大学校门口小区门口全部有

红糖粥

南方人爱喝粥，而且还讲究季节循环去喝特定的粥。像这个清冷的季节，一碗甜甜的红糖粥解除秋天易结的愁绪。小时候在闸口长大的一定吃过东大街奶奶家的红糖粥，没有门面，一个小摊，风雨无阻，常常在晚上就买好粥回家放着，早上热一热就可以吃了，这是童年的味道，也是家的味道。

很多早点自家楼下就能吃到，淮安114网的小编这里就不多说啦，赶紧去吃一顿早点，炫一回富吧！